اكاديمية التربية و التكوين جهة الرباط وسلا و القنيطرة تنظم يوم دراسي حول السلامة الغذائية في الداخليات اليوم 25 اكتوبر 2018

دكتورة زهور الشقافي
يهدف هذا اللقاء الذي ياطره خبراء واطر في مجال السلامة الغذائية الى ابراز اهمية عمليات المراقبة الداخليات إلى نوعين، مراقبة قبلية عند اقتناء المواد الغذائية لفائدة المطاعم المدرسية، خصوصا عند الاستلام، وتتكلف بها لجنة مكونة من مكتب التغذية بالنيابة التعليمية المعنية، وممثل عن المكتب الوطني للسلامة الغذائية، وآخر عن مصالح مراقبة زجر الغش، وتهم التأكد من مطابقة هذه المواد لمعايير السلامة والجودة ودفتر التحملات الخاص بهذه العملية.

وان المراقبة القبلية تعتبر مهمة جدا، وتليها مراقبة إدارية، من قبل النيابة الإقليمية، وتهم ظروف التخزين، خاصة المواد القابلة للتلف، مشيرا إلى أن هذه المراقبة تكون مستمرة.

وهناك ايضا مراقبة لحظية، عند تقديم شكاية أو بلاغ في الموضوع، إذ تتشكل لجنة للتأكد من مضمون الشكاية، واتخاذ المتعين وفق النتائج.

أما النوع الثاني من المراقبة، فيهم الداخليات، إذ أن المؤن التي تسلم لها، يجب ألا تخزن لمدة طويلة، لأن الصفقة الإطار، التي تعقد مع الممون وفق دفتر التحملات، تنص على أنه يسلم ما يكفي من المؤن لمدة وجيزة لا تتجاوز بضع أيام، كإجراء احترازي لضمان شروط السلامة. وزاد شارحا “تسليم المؤن في الداخليات يكون وفق البرنامج اليومي والمرحلي المحدد”.

وفي هذا الصدد تخضع المواد ذات مصدر حيواني كاللحوم متلا، يجب أن تسلم مرفوقة بشهادة خضوعها للمراقبة من قبل المصالح البيطرية المختصة، وفق المساطر القانونية المعمول بها، وتؤكد صلاحيتها للاستهلاك، موضحا أن العامل، الذي توجد تحت نفوذه الداخلية، يمكن أن يشكل لجنة إقليمية لمراقبة ظروف السلامة الصحية داخلها.

وحرصا منها على سلامة وصحة التلاميذ اكد مسؤول بالاكاديمية استاذ سليماني ،ان وزارة التربية الوطنية،اصدرت مراسلة خاصة، سنة 2012،تدعوا المسؤولين الجهويين والإقليميين إلى اتخاذ كافة التدابير الاحترازية والوقائية لتفادي تعرض صحة تلميذات وتلاميذ بعض الداخليات أو المطاعم المدرسية إلى الخطر بفعل حالات تسمم جراء تناولهم المواد الغذائية.

واكد ايضا ان الوزارة تولي اهتمام في جودة وسلامة المواد الغذائية الموردة عن طريق الصفقة الإطار أو الشساعة، وفقا لدفاتر التحملات المتعلقة بها، وعدم تسليم أي مواد غذائية تخالف مواصفات الجودة المطلوبة وإلزام المزودين بتعويضها أو تغييرها، والحرص على تحسين ظروف تخزين المواد الغذائية وحفظها في أماكن تتوفر فيها شروط السلامة.

ونصت التدابير على وضع تقديرات موضوعية للحاجيات تتناسب وأعداد التلميذات والتلاميذ المستفيدين لتفادي تخزين مواد غذائية أكثر من الاحتياجات المتوقعة، وعدم اللجوء إلى الاحتفاظ بالمواد الغذائية لفترة طويلة حتى لا تكون عرضة للتلف والضياع، خاصة خلال الدورة الأخيرة من السنة الدراسية، إضافة إلى ضرورة مراقبة رئيس المؤسسة للخزين بشكل منتظم، وتتبع العمليات بدفتر الخازن والاستهلاكات اليومية، وكذا العمل على الإتلاف الفوري لكل مادة غذائية تحوم حولها شكوك متعلقة بالسلامة بعد تشكيل لجنة مختصة لهذا الغرض.

عن arabpress

شاهد أيضاً

اسدال الستار الملتقى الاول لدلائل الخيرات بنفحات صوفية في ذكر خير البرية يوم 23 فبراير 2019 بالرباط

متابعة -كمال الشرقاوي اسدال الستار الملتقى الاول لدلائل الخيرات بنفحات صوفية في ذكر خير البرية …

هيئة المحلية للاعاقة بسلا وجماعة سلا ينظمان مائدة مستديرة حول الاعاقة و الاعلام بقاعة الجماعة باب بوحاجة بسلا اليوم 30 دجنبر 2018 * فيديو*

المجلس الوطني للكونفدرالية العامة للشغل *cgt* اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

المجلس الوطني للكونفدرالية العامة للشغل cgt اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

ندوة صحفية تواصلية حول مؤسسة التطوع التعاقدي بالمغرب اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

ندوة صحفية تواصلية حول مؤسسة التطوع التعاقدي بالمغرب اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط يعتبر التطوع …

برقية مرفوعة الى امير المؤمنين في حفل تكريم نساء وشخصيات وطنية بعمالة سلا اليوم 26 دجنبر 2018 *فيديو*

الجمعية الجهوية للاتحاد الوطني لنساء المغرب تنظم منتدى السنوي تحت شعار *كرامة المراءة بين العنف …

مركز مقاولات الشباب cjd ينظم ندوة حول *onpeut appredre de ses echecs et aussi de ceux autres* اليوم 27 دجنبر 2018 بالرباط

مركز مقاولات الشباب cjd ينظم ندوة حول on peut appredre de ses echecs et aussi …

دورة استتنائية مجلس مقاطعة اليوسفية الرباط اليوم 26 دجنبر 2018 جلسة مغلقة باغلبية اصوات الاعضاء * فيديو*

دورة استتنائية مجلس مقاطعة اليوسفية الرباط اليوم 26 دجنبر 2018 جلسة مغلقة باغلبية اصوات الاعضاء …

حكومة الشباب تعقد مجلسها الحكومي الأول

حكومة الشباب تعقد مجلسها الحكومي الأول ختتمت اليوم الأحد 23 دجنبر فعاليات اللقاء الأول للمجلس …

نادي الخيل الترفيهي بالعرجات ينظم صبحية رياضية تنشيطية لفائدة الاطفال وذويهم ضمن البرنامج الاسبوعي للنادي اليوم 8 دجنبر 2018 بسلا

نادي الخيل الترفيهي بالعرجات ينظم صبحية رياضية تنشيطية لفائدة الاطفال وذويهم ضمن البرنامج الاسبوعي للنادي …

المنذوبية ادارة السجون بالمغرب و مركز دراسات حقوق الانسان و الديمقراطية ينظمان لقاء دراسي حول تعزيز قدرات اطباء السجون في مجال الوقاية من التعذيب ومعاملة السجناء اليوم 6 دجنبر 2018 بالرباط

المنذوبية ادارة السجون بالمغرب و مركز دراسات حقوق الانسان و الديمقراطية ينظمان لقاء دراسي حول …

ندوة وطنية حول علم النفس و المجتمع و التنمية بكلية الاداب بالرباط 17 نونبر 2018

ندوة وطنية حول علم النفس و المجتمع و التنمية بكلية الاداب بالرباط 17 نونبر 2018 …

مؤسسة أطلس ماروك للعمل السوسيوثقافي تنظم ندوة وطنية حول دور الإعلام والأغنية المغربية في الدفاع عن القضية الوطنية يوم الجمعة 09 نونبر 2018

حنضلة بوخيمة / سلا أشرفت مؤسسة أطلس ماروك للعمل السوسيوثقافي ، المنتدى السادس للدراسة والتحليل …

يوم علمي لتقاسم الخبرات حول مرض الشلل الرعاشة محور لقاء دراسي اليوم 14 نونبر 2018

يوم علمي لتقاسم الخبرات حول مرض الشلل الرعاشة اليوم 14 نونبر 2018 نظمت الوزارة المنتدبة …

المناظرة الوطنية للمنظمات الشبابية يوم الجمعة 9 نونبر 2018، بالمركب الدولي للطفولة والشباب ببوزنيقة، بحضور أزيد من 350 شاب وشابة يمثلون جمعيات المجتمع المدني

انطلقت اشغال المناظرة الوطنية للمنظمات الشبابية، مساء يوم الجمعة 9 نونبر 2018، بالمركب الدولي للطفولة …

ندوة استثنائية في إطار “حوارات في الإنسانية” يوم الجمعة 2 نونبر 2018 بمقر معهد الدراسات العليا للتدبير (HEM) بالرباط

ما هو الضمير؟ وكيف ندرك ضميرنا وننجح في إيقاظه وتغذيته؟ للإجابة على هذه الأسئلة وغيرها، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.