المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية و جمعية amni تنظمان محاضرة حول التغذية و الحمية اليوم 29 مارس 2018 بفندق سوفيتال الرباط.

اقيم صباح اليوم 29 مارس 2018 بالرباط ندوة حول التغذية و الحمية من تنظيم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية و جمعية amni
هذا اللقاء الذي اطره خبراء مختصين في المجال وقدموا عروض قيمة وهم
الدكتور البقالي
الدكتور بنطاهيلا
الدكتور الاستاذ مواني
السيد الاستااذ تناوي
الدكتور العماري
الاستاذ اكوناو
وسعت هذه الندوة إلى المساهمة في تطوير التجارب والممارسات الطبية في مجال التغذية و الحمية
فمفهوم الحمية يرجع حسب المتخصصون الى كونه مصطلح علمي يطلق على كل ما نضعه في أفواهنا من طعام أو شراب وبغض النظر عن الهدف منها، سواء كان تخفيف الوزن أو اكتسابه أو الابتعاد عن أطعمة معينة، مثل الفول السوداني بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية منه.
فالحمية هي النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص من غذاء وشراب، وتساهم عدة عوامل في تشكيله، منها:
البيئة، فمثلا النظام الغذائي للأسكيمو يعتمد على الأسماك، أما لسكان الريف فنبات الأرض من خضار وفاكهة.
التقاليد الاجتماعية، فمثلا بعض المجتمعات تشتهر بتناول الطعام الحار المبهر، وغيرها يتناول المخللات مثل المجتمع الياباني.
القيم الدينية والقناعات، فمثلا عبدة البقر لا يتناولون لحم العجل، والبعض لا يتناول اللحوم ويكتفي بنظام غذائي نباتي لأنهم يرون في قتل الحيوانات جريمة.
الوضع الاقتصادي، فالأشخاص الذين يعانون الفقر يستطيعون صرف مبلغ أقل على الطعام، وقد لا يتناولون أطعمة مغذية بشكل كاف مثل اللحوم والخضار والفواكه.
الوضع الصحي، مثل وجود حساسية لمادة معينة مثل الغلوتين، أو إصابة الشخص بمرض يتطلب منه تعديل غذائه للسيطرة عليه، مثل تقليل شخص مصاب بارتفاع ضغط الدم لمأخوذه من الصوديوم.
تضم الحمية الغذائية المجموعات الرئيسية التالية:
الخضار مثل الطماطم والخيار والباذنجان، وتعد أقل أنواع الأغذية كثافة من حيث الطاقة، وهي تعد مصدرا جيدا للألياف والفيتامينات.
الفاكهة مثل التفاح والبرتقال، وهي أكثر كثافة من حيث الطاقة مقارنة بالخضار، وهي تعطي الجسم أيضا الفيتامينات والألياف.
الكربوهيدرات، وتشمل الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة.
البروتينات، وتضم اللحوم بأنواعها من دواجن وبقر وأسماك وغيرها.
الحليب ومنتجاته مثل اللبن والجبن، وهي في الأصل جزء من مجموعة البروتينات، ولكن خلال السنوات الماضية تنامى الاهتمام بهذه المجموعة لدورها في حصول الجسم على مأخوذ ملائم من الكالسيوم والوقاية من هشاشة العظام، مما يستدعي عرضها كمجموعة منفصلة يجب الحصول عليها يوميا في الغذاء.
الدهون، مثل الزيوت والمكسرات والزبد والسمن.
كثير من الأغذية المحضرة مزيج من هذه المجموعات، فعلى سيبل المثال يتكون الثريد من كربوهيدرات (الخبز) وبروتينات (اللحم). وكعكة الجبن “تشيز كيك” تضم كربوهيدرات (السكر والبسكويت)، ومنتجات الحليب (الجبن)، ودهون (الزبد والقشطة).
يُعد تخفيف الوزن أكثر المواضيع ارتباطا بكلمة الحمية، ويأتي مترافقا أيضا مع كلمات “Diet” و”روجيم”، وبالرغم من وجود الكثير من الحميات المقترحة والرائجة، فإنها في غالبيتها تفتقر إلى الأساس العلمي الصحيح والدلائل السريرية الكافية لدعمها.
يطلق على هذه الحميات التي تفتقر إلى الأساس العلمي، أو تقدم أدلة علمية زائفة وتضعها في غير مكانها الصحيح مستنتجة نتائج خاطئة، مسمى “Fad diets”، أي حميات الموضة أو البدعة، أو الحميات الشعبية أو الحميات الرائجة
اما مفهوم التغذية فيرجع الى كونه علم يشرح علاقة الطعام مع نشاطات الكائنات الحية. من ضمن ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وانطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق.فالطعام والشراب يمدان الإنسان بالطاقة لكل وظائف الجسم الحيوية، فتثبت درجة حرارته عند 37 درجة مئوية المناسبة لوظائف الجسم الحيوية، سواء أثناء اليقظة أم أثناء النوم. وبالطاقة المستخلصة من الطعام يؤدي الإنسان جميع نشاطاته الحركية، والتفكير، سواء كان ذلك قراءة كتاب، أم عَدْوًا في سباق. كذلك فإن الطعام يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه من أجل بناء جسمه وإصلاح أنسجته، ولكي ينظم عمل أعضائه وأجهزته. ويؤثرما نأكله من غذاء على صحتنا مباشرة. فالغذاء الصحي يساعد على منع الإصابة ببعض الأمراض كما أنه يساعد على الشفاء من أمراض أخرى. وأية وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقّي الجسم كافة المواد الغذائية التي يحتاج إليها. وأفضل المصادر التي يحصل منها الإنسان على احتياجاته من جميع المواد الغذائية والفيتامينات، والأملاح المعدنية هي الخضروات والفاكهة الطازجة، بالإضافة إلى الأسماك وأنواع اللحوم المختلفة، ومنتجات الألبان.
سوء التغذية من العوامل الرئيسة التي لها علاقة بحالات الوفيات التي تحدث للمسنين، كما أنه شائع في المرضى المسنين المنومين في المستشفيات، وهذا يؤدي إلى طول فترة إقامة المسن في المستشفى مما يترتب عليه إهدار في النفقات الصحية، ومن المعروف أنه مع التقدم في العمر تحدث تغيرات فسيولوجية ووظيفية وصحية وهذه التغيرات تختلف درجتها ووقت حدوثها من مسن إلى مسن آخر. هذه التغيرات التي تحدث في جسم المسن لها.
أن التغذية ونقصد هنا التغذية الصحية السليمة تعتبر شيئا ضروريا لنمو الإنسان واستمرار حياته، بل ولللحفاظ على صحته. فالغذاء هو بمثابة الوقود الذي يمنحنا الطاقة والنشاط، ويجب أن تكون الأطعمة التي يتناولها كل فرد منا متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة حتى لا يتعرض الإنسان إلى مشاكل صحية كثيرة منها: أمراض القلب والأوعية الدموية – مرض السكر – نزيف المخ – مسامية العظام – بعض أنواع السرطان. كما أن عادات التغذية التي يعتاد عليها المرء في الطفولة يتبعها في الغالب طيلة حياته ومن الصعب تغييرها في الكبر. لذلك يجب تنشئة الأطفال على عادات غذائية سليمة.

ويقول خبراء التغذية، كما يذكر اخصائي التغذية المعروف الدكتور رالف عيراني أن التغذية السليمة يجب أن تحتوي على قدر كافي من الألياف (30 غرام في اليوم تقريبا) بتناول الحبوب الكاملة (أي بقشرتها) كالحنطة الكاملة والرز الكامل وبقدر الإمكان تنقيع وتنبيت بعض الحبوب كالعدس والقمح والشعير في الماء وإضافتها إلى الطعام كسلطة

عن arabpress

شاهد أيضاً

المجلس الجهوي لعدول استئنافية الرباط يعلن التعبئةوالمساهمة في جهود ضد وباء كورونا*بيان*

ابوطروق محمد توصل الموقع اخباري عرب بريس 24 ببيان من مؤسسة المجلس الجهوي لعدول استئنافية …

ندوة حول “السياسات العمومية والحق في السكن اللائق”الأحد 15 دجنبر 2019مركز الثقافي محمد عزيز الحبابي بتمارة.

     متابعة هبة راجل في إطار أنشطة جمعية ريحانة للإنعاش النفسي والاجتماعي والتنمية، التي تسلط …

وقفةاحتجاجيةواعتصام لاطرالصحةبإقليم تاونات والمطالبةالجهات المسؤولة بالاستجابةلملف المطلبي17دجنبر2019

رؤية تتضامن مع أطر الصحة بإقليم تاونات وتطالب الجهات المسئولة بتلبية مطالبهم. أطباء وأطر الصحة …

الفتاة حسناء تعرض لوحاتها لأول مرة،و جمعية امغران تدخل الفرحة على الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة*فيديو*

الفتاة حسناء تعرض لوحاتها لأول مرة،و جمعية امغران تدخل الفرحة على الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة

ليلى اشماعو الفهري نمودج المرأة المغربية المناضلة

   متابعة هبة راجل ثم مؤخرا تكريم السيدة ليلى اشماعو الفهري استاذة التعليم العالي سابقا …

جمعية مغرب بلاحدود تستعد لتنظيم قافلة تضامنية لساكنة احنضار اقليم ميدلت

دكتورة زهور الشقافي تتاهب جمعية مغرب بلا حدود وبتنسيق مع جمعية بويسولغن للتنمية المحلية والمحافظة …

حفل انطلاق برنامج تمكين والتعلم عن بعد عن طريق استخدام التكنولوجيا الحديثة بسلا15اكتوبر2019*فيديو*

مؤسسة تمكين مؤسسة غير ربحية تأسست في مارس 2015 بهدف النهوض باوضاع التعليم بالمغرب من …

اسدال الستار الملتقى الاول لدلائل الخيرات بنفحات صوفية في ذكر خير البرية يوم 23 فبراير 2019 بالرباط

متابعة -كمال الشرقاوي اسدال الستار الملتقى الاول لدلائل الخيرات بنفحات صوفية في ذكر خير البرية …

هيئة المحلية للاعاقة بسلا وجماعة سلا ينظمان مائدة مستديرة حول الاعاقة و الاعلام بقاعة الجماعة باب بوحاجة بسلا اليوم 30 دجنبر 2018 * فيديو*

المجلس الوطني للكونفدرالية العامة للشغل *cgt* اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

المجلس الوطني للكونفدرالية العامة للشغل cgt اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

ندوة صحفية تواصلية حول مؤسسة التطوع التعاقدي بالمغرب اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط

ندوة صحفية تواصلية حول مؤسسة التطوع التعاقدي بالمغرب اليوم 29 دجنبر 2018 بالرباط يعتبر التطوع …

برقية مرفوعة الى امير المؤمنين في حفل تكريم نساء وشخصيات وطنية بعمالة سلا اليوم 26 دجنبر 2018 *فيديو*

الجمعية الجهوية للاتحاد الوطني لنساء المغرب تنظم منتدى السنوي تحت شعار *كرامة المراءة بين العنف …

مركز مقاولات الشباب cjd ينظم ندوة حول *onpeut appredre de ses echecs et aussi de ceux autres* اليوم 27 دجنبر 2018 بالرباط

مركز مقاولات الشباب cjd ينظم ندوة حول on peut appredre de ses echecs et aussi …

دورة استتنائية مجلس مقاطعة اليوسفية الرباط اليوم 26 دجنبر 2018 جلسة مغلقة باغلبية اصوات الاعضاء * فيديو*

دورة استتنائية مجلس مقاطعة اليوسفية الرباط اليوم 26 دجنبر 2018 جلسة مغلقة باغلبية اصوات الاعضاء …

حكومة الشباب تعقد مجلسها الحكومي الأول

حكومة الشباب تعقد مجلسها الحكومي الأول ختتمت اليوم الأحد 23 دجنبر فعاليات اللقاء الأول للمجلس …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *